Washington Post - USA
Credit, Dave McIntyre
Appréciez les saveurs du vin sans l'alcool, avec ces 3 bouteilles
Le secteur des boissons sans alcool est en plein essor, et le vin rattrape son retard. J'ai déjà parlé de Giesen 0%, une gamme de vins désalcoolisés de la cave néo-zélandaise Giesen qui ont le même goût que les vrais vins. Une autre approche est celle des "alternatives au vin", des boissons destinées à offrir une expérience gastronomique similaire à celle du vin, mais sans alcool. Les vins alternatifs ne sont toutefois pas désalcoolisés, car ils n'ont jamais contenu d'alcool. Voici deux vins de substitution et une boisson à base de champagne qui prouvent qu'il est possible de bien boire et de faire la fête sans se laisser griser par l'alcool.
Une note sur la disponibilité : Les vins Giesen à 0 % sont disponibles chez Whole Foods Market et dans d'autres points de vente, mais la plupart des nouveaux vins sans alcool sont produits en petites quantités et sont principalement disponibles en ligne. Boisson est un site web basé à New York qui se spécialise dans les vins, bières, spiritueux et cocktails prêts à boire à zéro degré d'alcool. Et comme ces boissons ne contiennent pas d'alcool, la réglementation relative à l'expédition du vin ne s'applique pas.
Le Petit Béret Virgin Rosé
Petit Béret est une gamme de vins sans alcool qui ne sont pas désalcoolisés, mais construits à partir de zéro, pour ainsi dire. Les ingrédients mentionnés sur l'étiquette comprennent une infusion de pépins de raisin, du jus de raisin et d'autres arômes naturels. Ce "Virgin Rosé" pourrait remplacer un rosé de Provence par temps chaud. La gamme comprend également un blanc de blanc semblable au Prosecco, un chardonnay et un pinot noir qui sont non seulement bons mais aussi abordables. Un avantage pour les lecteurs de la région de Washington : L'importateur local assure la distribution au détail. Végétalien. Halal. Alcool par volume : Zéro. Poids de la bouteille : 630 grammes (moyenne).
Distribué localement par Dechaunac Wine Imports.
Three Spirit Blurred Vines Sharp
Three Spirit est un producteur britannique d'élixirs sans alcool conçus pour offrir l'expérience d'un cocktail sans alcool. Blurred Vines est leur nouvelle ligne d'alternatives au vin, avec deux options. Sharp se vante d'être "vif, croquant, rajeunissant", tandis que Spark offre une "stimulation euphorique". Il ne s'agit pas de vins débarrassés de leur alcool, mais plutôt de concoctions de thés, d'adaptogènes, d'herbes et de fruits conçues pour ressembler à du vin en termes de poids, de texture et de saveur. (Je ne peux pas vous dire que Blurred Vines a le même goût que le chardonnay, le cabernet sauvignon ou tout autre vin que vous connaissez, mais seulement qu'il est délicieux et qu'il constitue un bon choix pour les occasions festives sans alcool. Société certifiée B. ABV : zéro. Poids : 740 grammes (pétillant).
French Bloom Le Rosé Vin pétillant sans alcool
French Bloom est une gamme de bulles sans alcool originaire de France qui a commencé à être distribuée de façon limitée aux États-Unis à la fin de l'année dernière. Le mannequin Constance Jablonski et Maggie Frerejean-Taittinger, directrice du Guide Michelin, voulaient vivre l'expérience du champagne sans l'alcool. Ils ont donc fait appel au mari de Maggie, Rodolphe Frerejean-Taittinger, directeur général du Champagne Frerejean Freres, et à Carl Héline, ancien directeur du Champagne Krug, pour les aider à mettre au point French Bloom. Chaque fois que l'on peut mettre Taittinger, Krug et Michelin dans la même phrase, la magie culinaire devrait s'ensuivre. Et cela fonctionne : Le chardonnay et le pinot noir désalcoolisés sont complétés par du jus de raisin biologique, de l'eau de source et du jus de citron. Il n'y a pas de sucres ajoutés, de sulfites ou de conservateurs. Le résultat ressemble beaucoup au champagne, avec un pétillement plus doux et sans la morsure de l'alcool. C'est le premier vin que je vois étiqueté comme "adapté aux femmes enceintes" et il est certifié biologique par Ecocert dans l'Union européenne, biologique par l'USDA, végétalien et halal. French Bloom est actuellement disponible en ligne et en distribution limitée à New York et Los Angeles. ABV : zéro. Poids : 860 grammes (pétillant).
Disponible en ligne sur French Bloom et Boisson.
Les prix sont approximatifs. Pour connaître les disponibilités, consultez Wine.com, Wine-searcher.com ainsi que les sites web et les réseaux sociaux des établissements vinicoles, des importateurs ou des distributeurs. Vous pouvez également demander à votre détaillant local de commander des vins auprès des distributeurs mentionnés.
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